おいでませ山口へー山口県観光サイト

山口県を代表する高級食材といえば「ふぐ」。ふぐの取扱量日本一の下関では、ふぐのことを縁起をかついで「福（ふく）」と呼ぶこともあります。

熟練の技で熟成させた噛めば噛むほど味わい深い「ふぐ刺し」、ふっくらしたふぐの身とスープに溶けだした旨みを一滴残らず味わえる「ふぐ鍋」、淡白な味のイメージが覆されるジューシーな「ふぐの唐揚げ」、クリーミーで濃厚な「白子料理」、山口の地酒で楽しみたい「ヒレ酒」など、ふぐの魅力を引き出すさまざまな調理法でご堪能ください。

日本海、瀬戸内海、響灘から水揚げされる山口県の新鮮な魚介類。

「ケンサキイカ」、「アマダイ」、「ハモ」、「アンコウ」など全国有数の漁獲量を誇るものから、養殖発祥の地でもある「クルマエビ」、捕鯨が盛んだったことから「クジラ料理」など歴史背景から名産になっているものなど、春夏秋冬、東西南北とさまざまな海産物に恵まれていることから、山口県各地で新鮮な魚介を使ったさまざまな絶品グルメを楽しむことができます。

海鮮に引けを取らない山口県のお肉。山口県には和牛の原型といわれる天然記念物の「見島牛」や見島牛とホルスタインを交配させ誕生した「見蘭牛」、国内でも珍しい品種で山口県内のみで飼育される「無角和牛」など幻と呼ぶに相応しい牛を味わうことができます。

また、人口1万人あたりの焼き鳥店舗数が日本トップクラスの長門市では、「長州どり」と｢長州黒かしわ｣の２つのブランド鶏を食べ比べることも。

山口県を代表するブランド肉の歴史を紐解けば、食べたくなること間違いなし！山口旅行では、肉料理のチェックも忘れずに！

海の幸、山の幸ときたら次に気になるのが地元に根付いたご当地グルメ。独自の進化をとげた麺や鍋などここにしかない、ここでしか食べられない、山口県各所で地元民から愛されるソウルフードを探してみましょう！

自然豊かな山口県の土壌ときれいな水が生み出す山口県の日本酒。エリアによっても特徴は様々。

フルーティーで華やかな香り高いものから、まろやかな口当たりのもの、ミネラル分を多く含んだ水から造られた骨太のものなど、さまざまな特徴をもったが日本酒が造られています。観光地を巡るなかで、それぞれの地域で仕込まれた日本酒もあわせて楽しむのも山口県観光の醍醐味と言えるでしょう。

山口県の旅で「何を食べるか」を考えるのも楽しみのひとつですが、「何処で食べるか」という楽しみ方も忘れてはいません。萩の城下町や城下町長府、明治維新の志士達が集った湯田温泉など古い町並みや建物が残るエリアには歴史ある料亭や宿があり、かつての面影を感じながら食事を楽しむことができます。

料理や器、接客はもちろんのこと「もてなし」のためにつくられた空間で山口県の食材をふんだんに使った日本料理を五感で味わってみてはいかがでしょうか。

お土産探しも旅行の楽しみ！山口県の美味しいお土産を厳選してご紹介。観光地のお土産売り場で、空港で、駅で買える定番商品をピックアップ！

山口観光のお土産に人気の「外郎（ういろう）」。モチモチ＆プルプルな食感が特徴的な伝統銘菓です。名古屋や小田原のういろうも有名ですが、山口ういろうは独自の特徴があると知っていますか？ういろうの歴史や地域ごとの違い、人気店やういろう作り体験をご紹介します。