おいでませ山口へー山口県観光サイト

山口県の名物「外郎（ういろう）」といえば、小田原や名古屋の外郎と異なり、わらび粉を使ったやわらかな口あたりが特徴。

そんな山口外郎を受け継ぐ銘菓として知られるのが「豆子郎(とうしろう)」です。

昭和25年創業の老舗で、素朴な味わいに小豆の風味を掛け合わせた独自の製法が親しまれてきました。

しっとりした食感と上品な甘さは、県内外の人々に愛され、今や山口土産の定番に。

創業者が「自分はお菓子づくりの素人(しろうと)である」という初心を忘れないようにとの意味と、和菓子にかかせない「豆」をかけあわせて「豆子郎(とうしろう)」と名付けた店名が、看板商品の名前にもなっています。

『豆子郎』の総本店では、小豆にフォーカスした特別なランチが味わえるという噂を聞いて、訪れてきました  

山口市にある老舗『豆子郎』の総本店へやってきました！

街中にふと現れる、和の趣あふれる建築と手入れの行き届いた庭園。

ここ『豆子郎 総本店 茶藏唵(さくらあん)」は、まるで喧騒から一歩離れたオアシスのような場所でした  

観光の合間に立ち寄れば、心ほどける“和の空間”が待っています。

その日出来立ての「豆子郎」は「生絹（すずし）豆子郎」と呼ばれ、みずみずしいプルンとした食感が楽しめます。
確実にGETするなら、ぜひ来訪を予定する店舗にご予約を！
お取り置きしていただけたり、売り切れ後でも工場から届けていただける場合もあるそうです  

店舗の奥へ進むと、併設されている茶房「茶藏館(さくらかん)」へとつながる小さなドアが。
その先では、季節を取り入れた特別な和菓子メニューや、ここでしか味わえない「豆子郎」そのものをおかずに取り入れた「小豆御膳」が味わえます♪

その先には、静けさとおもてなしが息づく空間が広がっていました♪

窓の向こうには日本庭園「大内四季庭」の緑が見え、時間が緩やかに流れています。

館内には、『豆子郎』創始者が長年にわたって収集してきた貴重なコレクションが並ぶ美術館のようなコーナーがあり、訪れる人の目を楽しませてくれます。

この日に目を引いたのは、アール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレによる繊細なガラス作品と、江戸時代に描かれた山口県の古地図などなど…！
アートと歴史がこの空間に自然に溶け込んでいて、 豊かなひとときを堪能できます  

さてさて、こちらがお待ちかねの「小豆御膳」です♪
『豆子郎 総本店』ならではの“外郎の生地”や厳選された小豆を使ったおかずが楽しめる特別なランチ。

甘味だけにとどまらない豆子郎の世界観を堪能できそうです。

お赤飯、外郎を使った椀物２種、香の物、汁物、お抹茶(和菓子付き)が本漆器の器に美しく盛りつけられて運ばれてきました  

和菓子屋では「あんこ」を作るために小豆が常備されていたことから、かつて各地の和菓子屋さんには「お赤飯」がよく店頭に並んでいたのだそうです。
今ではその風景も少なくなりましたが、お赤飯を味わう日本の食文化をもう一度大切にしたいという想いが込めて始められたのが、豆子郎特製の「小豆御膳」なんです  

まずはお赤飯からひと口。

ほどよい塩気と小豆のふくよかな風味が口に広がり、やさしく心までほどけていくような味わいが、なんだか懐かしい。
そういえば、私自身も「お赤飯」をいただくのはいつ以来か思い出せないくらい久しぶりです。

次にいただいたのはこちら、「豆子郎」の天ぷら！
甘味を入れずに作った「豆子郎」を使っており、米粉とわらび粉の自然な甘みと弾力のある触感が、サクサクの衣に包まれた逸品。
初めて体験する、極上の美味しさについついため息をついてしまいました…！
和菓子である「豆子郎」がしっかりとおかずになっていることに感動です  

今でこそ真空パックや冷蔵保存など様々な保存方法がありますが、昔はそんな技術がありません。
売れ残った豆子郎（外郎）をなんとか無駄にしないようにと、創始者や地元の人たちが工夫をこらし、天ぷらにして食べるというアイデアが生まれていたのだとか！
先人たちの知恵と暮らしの工夫が、今では“山口らしい味わい”として、受け継がれているんですね。

こちらは「豆子郎」のあんかけです。

生姜が効いた上品なお出汁と「豆子郎」の甘さが合わさって深みのある味わい  

そして「豆子郎」の辛し和え。

ピリリとした辛しと「豆子郎」の抹茶味に使われる貴重な白小豆と一緒にツルッとした食感の「豆子郎」をさっぱりといただきます♪

最後にお抹茶と和菓子をいただきます♪

京都から取り寄せている上質なお抹茶に、小豆と白小豆のあんこのシンプルなあん玉。

あんこ用に丁寧に選り抜かれた小豆そのものの素材の味が活きた優しい甘さが、口いっぱいに広がります。

「豆」にまつわる懐かしい風景を、やさしい味とともに届けてくれる、まさに特別な一膳。

一膳一膳に想いが込められた、豆子郎ならではのおもてなしは想像以上の感動体験でした  

隣に建つ『御迎処(おむかえどころ)』は、“和のギャラリースペース”。

ここでは、和の文化を感じられる工芸品や美術品の企画展が開催されており、普段なかなか目にすることのできない貴重なアート作品に出会えることも。

豆子郎所蔵の「山口十境詩」をモチーフにした木工作品は常設展示されており、山口らしい趣と芸術鑑賞を楽しむことができます。

外に出ると日本庭園「大内四季庭」があり、四季折々の風情が感じられる癒しの空間を散策できます。

大きな池を中心に、手入れの行き届いた植栽や石組みが配置され、時間がゆっくりと流れています。

食事やお茶の前後に、庭を眺めながら静かに過ごすことができました  

池を覗くと、とても大きなオタマジャクシがたくさん泳いでいました  

「大内四季庭」のすぐ裏にある象頭山には、なんと希少なモリアオガエルが生息しており、池のそばの木々に卵を産みに来るのだそうです。（モリアオガエルは樹上に卵を産む、珍しいカエルです。）

日本文化の美を映す庭園の中で、こうした生きものの姿に出会えるとは！

訪れた際は、ぜひ池をそっと覗いてみてくださいね。

大内四季庭から覗く、茶藏唵 

【豆子郎 総本店「茶藏唵 」】

電話番号：083-925-2882

営業時間：7時～9時

駐車場：あり

※茶房「茶藏館」営業時間

10月～6月…10時～17時(ラストオーダー16時30分)

7月～9月…10時30分～17時30分(ラストオーダー17時)

続いて同じく山口市内、室町時代に栄えた大内文化の中心地「竪小路(たてこうじ)」に面する『豆子郎 大内館店』へ。

室町時代の町割りが今も残る風情ある町並みに、溶け込むように建つ趣深い外観に期待が高まります  

こちらの茶房でも外郎菓子「豆子郎」などの和菓子とともにお抹茶などお茶も楽しむことができます。

周辺には、室町時代に栄えた大名・大内氏の居館跡で石垣や堀跡が残る歴史スポット「大内氏遺跡 館跡 」や「龍福寺」、大内塗などの体験ができる「山口ふるさと伝承総合センター」があり、観光の際の休憩にもピッタリな立地です♪

大内文化の栄光や昭和レトロなど、時代の流れを感じさせられる、落ち着いた店内。

表と裏に入り口が通じており、表の竪小路からも、大内氏遺跡館跡 ・龍福寺側からも入店できます。

大内氏遺跡 館跡・龍福寺方面

こちらで頂いたのは、「豆ラテと大内館(おおうちやかた)」という、この『豆子郎 大内館店』茶房イチオシのメニュー♪

「豆ラテ」は、マメ科の植物・カワラケツメイ(河原決明)を焙煎したお茶を豆乳で割ったもので、ノンカフェイン。

各地でお茶として親しまれる一方、生薬としても用いられてきた植物で、『豆子郎』創始者のお母様の故郷・津和野でも昔から飲まれていたことから、“豆”にちなんでオリジナルメニューに取り入れられました。

豆茶の香ばしさとまろやかさが絶妙なバランスで、体が整うような癒しのドリンクでした  

「大内館」は抹茶餡を包んだお饅頭で、大内文化の風情を感じるやさしい甘さが上品な一品。

ほろ苦さと甘さが溶け合って、豆ラテのお茶請けにもピッタリです。 

こちら『豆子郎 大内館店』では、カワラケツメイを使った「豆ラテ」のほか、「豆茶(カワラケツメイ茶)」やお抹茶などのドリンクメニュー、豆茶つきの白玉ぜんざいや、黒糖みつ豆(それぞれ税込880円)などのセットメニューもあります。

"豆"にこだわる老舗和菓子店の伝統と美学が感じられる、体と心にやさしいお茶の時間となりました  

店頭には「生絹豆子郎(すずしとうしろう)」 や「簾子豆子郎(れんじとうしろう)」のほか、「大内館」や「のんた」などのこだわりのお饅頭、季節限定の和菓子などが並んでいます。

「豆ラテ（温・冷）」＆「豆茶（温・冷）」のテイクアウトもできます♪

そしてこちら、『豆子郎』のキャラクター「豆子郎ぼうや」の保冷バッグです！

丁稚奉公をしている少年をモチーフに、『豆子郎』創業時の原点を表現したキャラクターなのだそう。

可愛い♪(保温もOK、小660円、中770円、大880円)

外郎菓子「豆子郎」は温度変化にデリケート。

取材日はとても暑かったのでこちらのバッグに購入したものを入れていただきました。

小さなバッグでもお弁当が入るくらいの大きさがあるので、今後色々と活躍してくれそうです♪

【豆子郎 大内館店】

電話番号：083-902-1567

営業時間：11時から17時

定休日：火曜日（年末年始、お盆期間はお休み）

駐車場：あり

山口宇部空港内にある『豆子郎 宇部空港店』は、いわば山口県の空の玄関口で確実に「豆子郎」をGETできるお店です。

電話予約をしておけば、売り切れの心配がある生外郎「生絹 豆子郎」だって包装済のものをフライト前でも確実にGETできるから安心です♪

また、茶房も併設されているので、山口県外には出回らない生外郎のお味や、『豆子郎』定番のぜんざいや豆茶でほっと一息ついてみてはいかがでしょうか？

[豆子郎 山口宇部空港店]

営業時間：7時～20時

電話番号：0836-35-0046

『豆子郎 総本店』は、自然美とともに洗練された和文化で出迎えてくれる、和菓子店の枠を超えた癒しの空間でした。

• 山口外郎の文化から生まれたおかずや和菓子店ならではのお赤飯など、一皿一皿に想いが込められた「小豆御膳」はどこか懐かしくも新しい味わいで、本当に贅沢で幸せなランチです  

山口県内に13店舗ある『豆子郎』の店舗のうち、茶房を併設しているのは総本店、大内館店、山口宇部空港店の３店舗のみ。

しかも、「豆子郎」はサービスエリアやお土産店では取り扱いがなく、直営店舗のみで販売されています。
それだけに、現地で出会える味や空気は特別なもの。

山口旅行・観光の合間に立ち寄って、山口外郎の歴史を受け継いてきた『豆子郎』ならではの“和のおもてなし”と美食を、ぜひ体験してみてください♪

また、すべての直営店で「店舗受け取り予約」が可能です。

とくに生外郎である「生絹 豆子郎」は日持ちしないのでオンラインショップでも取り扱っておらず、山口県内でしか手に入れることはできません。
売り切れなどで買えないことのないように、予約をしておけば安心です！

各店舗に電話をするか、公式ホームページから可能です。

＼茶房併設の３店舗はこちら／