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かまぼこ作り体験
新鮮な材料を使って仙崎名産のかまぼこ作りを体験できます
東の「小田原」に対し西の「仙崎」として、その名が知られる「仙崎かまぼこ」。青海島共和国で、長門市仙崎名産の「かまぼこ作り」を体験しませんか？エソやイトヨリ等の新鮮な白身魚を3枚におろしてすり身にし、平包丁でこねてかまぼこ板に盛りつけ蒸し上げます。新…
- 萩・長門エリア
はぎまえ698合同会社（はぎのふぐさばき・料理体験）
ぷりぷり食感と深いコクが絶品！
良質なふぐの漁場として知られる山口県近海。下関のイメージが強いふぐですが、実は下関にあがる天然ふぐの大半は萩で漁獲したものだといわれています。なかでも真ふぐの水揚げ量は全国一！味はトラフグにも匹敵する真ふぐ。身の色は淡く飴色がかり、すべて天然物とい…
- 萩・長門エリア
周防大島みかん鍋
周防大島の新鮮な魚介と特産のみかんのマリアージュ！
山口県のみかん生産量８割を占める周防大島。そんな島が誇る新鮮な魚介類と温州みかんがタッグを組んだ郷土料理「周防大島みかん鍋」。ゆず胡椒ならぬみかん胡椒で、ピリリと効いたアクセントがクセになること間違いなし！シメはふわふわメレンゲの雑炊で、最後の一口…
- 岩国・柳井・周南エリア
二尊院／宿坊えんとき
「楊貴妃伝説」で知られるお寺。宿坊では滝行・厄除けクルージ…
その昔、絶世の美女「楊貴妃」が難を逃れて小舟に乗り、この地に漂着したという伝説があります。境内には「楊貴妃の墓」と伝えられる五輪塔（県指定文化財）と、その菩提を弔うために安置された本尊である二尊仏「阿弥陀如来立像・釈迦如来立像」（国指定重要文化財・…
- 萩・長門エリア
TARU
薪窯で焼き上げるピザが名物のイタリアンレストラン
薪窯で焼き上げるピザを中心としたイタリアンレストラン「TARU」。 少量多品目の野菜、日本海の豊かな漁場で水揚げされた魚介、加工場で丁寧に処理されたジビエなど、四季折々の旬の食材を味わうことができます。 営業時間： 朝食：7:0…
- 萩・長門エリア
俵山ピザ体験・蕎麦打ち体験
俵山の旬な野菜をトッピングしたピザ体験や俵山産のそば粉を使…
ピザ体験は、生地を作るところからはじめ、俵山の採れたて野菜をトッピング！石窯で焼いた作りたてをご賞味ください。蕎麦打ち体験は、粉を量るところから一連の蕎麦打ちを体験！打ったそばを茹でてお召し上がりいただけます。
- 萩・長門エリア
歴史舞台：英雲荘で和文化体験＜平安装束体験・和菓子作り体験…
江戸時代の藩主ゆかりの史跡・英雲荘の館内見学と和菓子（練り切り）・外郎が作れる人気のコースです。作った和菓子や外郎をその場でお召し上がりください。プラスで抹茶のご提供も可能です。お好みに合わせてお楽しみください。清少納言ゆかりの地での平安装束体験は…
- 山口・防府エリア
明太子づくり体験
あなただけのオリジナル明太子を作って、3日後の感動を味わおう！辛子明太子の興味深いルーツと博多明太子との違いを学ぶ講座の後、あなたの好みに合わせて辛さや味付けを調整できるのが最大の魅力。市販品では味わえない、自分だけの理想の明太子を作ることができま…
- 下関・秋吉台・宇部エリア
ふく食と先帝祭太夫所作体験
芸術的なふく料理を観て食べて味わいながら先帝祭で行われる上臈道中の所作を女将より学び、簡易的に打掛衣装を羽織り、特製の高下駄で外八文字の足さばきを体験します。・実際に先帝祭の振袖太夫、三番太夫を経験した女将から所作を学べます。・創業70年以上の老舗の…
- 下関・秋吉台・宇部エリア
ゆうれい寿司
吉部地区では昔から、具材などは一切使わず、吉部のおいしいご飯に柚子の果汁を混ぜて作った押し寿司を、その真っ白な見た目から「ゆうれい寿司」と呼んで親しまれてきました。現代では、甘辛く煮たしいたけや、ほぐした白身の魚などの具材をすし飯で挟み込み、真っ白…
- 下関・秋吉台・宇部エリア
ふくの本場下関 ふく食体験
ふく料理の入門コース！コース内の「焼きふく」は、新鮮な魚介類をベースに作ったオリジナル特性つけダレで味付けされているので、あとは焼くだけで簡単にプロの味を楽しめる。また、ふくを焼く油も、いくつもの油で試作を繰り返し、現在のオリーブオイルにたどり着い…
- 下関・秋吉台・宇部エリア
大津島海の郷
島全体をフィールドに多彩なプログラムを体験できる
周南市の離島大津島にある体験交流施設。離島ならではの自然環境を活かし、島全体をフィールドに、カッター訓練や、大津島の歴史・文化を学ぶことができるウォークラリー、回天記念館等での平和学習など、多彩なプログラムが用意されています。学校、会社、団体等の合…
- 岩国・柳井・周南エリア
弥富そば打ち体験
ふく楽舎（とらふく料理体験）
下関のとらふくを使った本場の味に挑戦！
※こちらは現在、サービス提供を終了しております。ふぐの街として名高い下関。「高級な魚」のイメージがあるふぐは、縁起を担ぐ意味で下関では「ふく」と呼ばれ親しまれています。そんな下関でプロの料理人に手ほどきを受けながらふくをおろし、刺身やふくちりなど本…
- 下関・秋吉台・宇部エリア
英雲荘で＜みそソムリエ＞と“味噌づくり体験” ～日本伝統調味…
江戸時代の藩主ゆかりの史跡・英雲荘の館内見学と伝統産業の醸造体験です。藩の米蔵を活用し1899年に創業された醸造所で、県内唯一「しょうゆもの知り博士」を併せ持つ「みそソムリエ」と味噌作り体験を行えます。作った味噌は持ち帰ることが出来るので、家で調理して…
- 山口・防府エリア
お魚のさばき方体験
国王が伝授します！魚のさばき方
閉校となった旧青海島小学校のノスタルジックな校舎を活用した交流拠点「青海島共和国」で、新鮮な地元の魚をおろして、姿造りにするまでのさばき方を体験します。講師は、「島が好き、人が好き、仕事が好き」と語る「青海島共和国」国王。お魚さばきをのスペシャリス…
- 萩・長門エリア
“俵山マスター”がガイドする、温泉堪能ランチツアー！
俵山の楽しみ方をマスターがご案内！
地元のガイド会「俵山しっちょる会」の方々による温泉街ガイドウォーク(ランチ＋温泉入浴券つき)です。俵山温泉を知り尽くした“俵山マスター”たちが、軽妙なトークで俵山温泉の魅力や歴史、文化を楽しく語ってくれます。歩いて学んで笑ったあとは、温泉街…
- 萩・長門エリア
創業１２０年の酒蔵でつくる"私だけの一本"体験
1901年創業、山口県防府市で唯一の酒蔵である竹内酒造を見学し、酒造りのこだわりと工程を学ぶツアーです。地下深くから汲み上げる佐波川水系の天然水や、山口県産米100％へのこだわり、生産量が少ない希少米「穀良都」を使った酒造りなど、竹内酒造ならではの魅力を…
- 山口・防府エリア
かまやき体験
下関ならではの河豚のほぐし身、河豚の皮を練り込んだ「かま焼き体験」用の蒲鉾。非売品。ご自分のお好みの焼き加減で焼いてください。外はパリパリ、中はジューシーでアツアツを召し上がっていただけます。 …
- 下関・秋吉台・宇部エリア
時を超えてよみがえる歴史絵巻 将軍体験ツアー！
室町時代、栄華を誇っていた西国一の大名様を体験！
町時代に山口の基礎を築いた大内氏。京都文化と大陸文化の受容と融合による、国際性ゆたかな独自の文化が特徴の「大内文化」が開花し、「西の京」といわれた地域の魅力や文化を体験できる特別なツアーです。オリジナルの衣装に身を包み白馬に乗った将軍役として、大内…
- 山口・防府エリア
