萩市「萩明倫レストラン萩暦」で長州海鮮まぶしを食べてみた！店舗情報もご紹介！
山口県の新ご当地グルメ「長州海鮮まぶし」が食べられるお店をご紹介！今回は、萩・明倫学舎内の、「萩明倫レストラン 萩暦」をピックアップしました！
ランチメニューとしておすすめな長州海鮮まぶしのイチオシポイントや、食べ方を写真付きで解説します。
記事では、定休日や予約の可否、駐車場、子連れの方が気になる席情報や、支払い方法などもご紹介しています♪
萩市中心部 萩・明倫学舎内の「萩明倫レストラン萩暦」
萩明倫レストラン 萩暦(はぎごよみ)は、名前の通り「萩・明倫学舎」の中にあるレストランです。観光がてら立ち寄ることも出来ます。
萩・明倫学舎は元は小学校だった建物なので、廊下は懐かしい雰囲気が漂います。中を進むと「レストラン」の文字が見えてきました！こんな歴史的雰囲気が溢れるスポットで、どんなランチが食べられるのでしょうか？♪
[営業時間]レストラン：11:00～15:00、18:00～21:00(※ディナーは要予約、コースのみ)
[定休日]毎週火曜日・第三月曜日
[駐車場]50台(有料)
店内に入ると、おしゃれな空間が広がっていました。席はテーブル席・カウンター席があり、お好みで選べます♪(座敷・個室は無し)
おひとりの方も入りやすいので、ご安心ください♪
席にメニュー表があり、店員さんに注文します。今回はお目当ての「得々‼長州海鮮まぶし丼･萩暦version」(※要予約)を注文しました！
「得々‼長州海鮮まぶし丼･萩暦version」は1日10食限定の特別メニュー！
こちらが「得々‼長州海鮮まぶし丼･萩暦version」(2970円) です。
海鮮丼・天ぷら・薬味がセットになっていて、1日10食限定の特別メニューなので、事前に予約して訪れましょう！
さまざまな種類の新鮮な海鮮が、たっぷりとのった海鮮丼に思わず目が奪われます！
萩沖では水揚げされる魚種が豊富なため、こちらでは約7種類の天然地魚がのった海鮮丼が楽しめます！
珍しいエソや、カナトフグ、カンパチなど、早朝に水揚げされた魚介がたっぷり使われた贅沢な１品です。
お魚のラインナップは季節によって変わるそうです。
その時々の美味しいお魚が食べられるというのは嬉しいポイントですね。
天ぷらはシイラの天ぷらと、野菜のかき揚げです。萩の塩で味わうのがオススメです♪
薬味の種類が豊富で、ネギ・しょうが・みょうが・紅たで・わさび・ごま醤油が付いています。
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新ご当地グルメ！長州海鮮まぶしとは？
ひつまぶし風に、味変して食べる新感覚の海鮮丼！
「長州海鮮まぶし」は、山口県の旬の魚介をたっぷり使ったご当地グルメ。地元魚介をご飯にのせてまずはそのまま、次に薬味を入れて、最後は出汁茶漬けと、ひつまぶしの食べ方にならっていただきます。
いざ実食！旬の天然地魚を3度の味変で味わい尽くす！
長州海鮮まぶしの特長は、3段階の楽しみ方ができること！
１つずつ楽しんでいきたいと思います♪
SETP1：まずは旬のお魚をそのまま楽しむ♪
新鮮な海鮮にお醤油をかけて、まずは旬のお魚を楽しみましょう！
種類が多いので「どれから食べよう？」と、悩みつつ小皿に取り分けました！
後から味変をするので、食べるときには小皿に取り分けてミニ海鮮丼にしてから食べるのがおすすめです！(写真２枚目)
新鮮なお刺身に思わず箸が進みます♪
SETP2：8つの薬味＆調味料で自分好みにアレンジ
萩暦の海鮮まぶしには、なんと8つの薬味＆調味料がついてきます！
左からごま醤油・ネギ・しょうが・みょうが・紅たで・わさび・醤油・塩です。(写真１枚目)
お好みで薬味を使うと味の印象が変わり、また新たな美味しさを味わうことが出来ます。
新鮮なお刺身には、実は塩も合うのだとか！お魚本来の味や香りが感じられるので、ぜひ試してみてください♪
＼店長のおすすめポイント／
☆薬味のごま醬油に注目！
ごまペーストで作られたというごま醤油は、風味が抜群！
海鮮丼にかけたり、お出汁に溶かしてみると、ごまの香りが一段と食欲をそそります♪
SETP3：カツオ昆布×煎茶のお出汁でお茶漬けに
ミニ海鮮丼を準備して、お出汁をお好みでかけてみましょう！萩暦のお出汁は、カツオ昆布出汁に煎茶を加えたものとのことだったのですが、お出汁の香りがとても心地よい！かけた瞬間からふわ～っと美味しそうな香りが広がります。
カツオ昆布だしのうまみが海鮮ともうまくマッチしていて、やさしい味わいにほっとしました。
少しお腹がいっぱいになってきた…という方も、お出汁に煎茶が入っているのもありお茶漬けはさらっと食べられちゃうと思います！
サイドメニューの天ぷらをごはんにのせた天ぷら茶漬け、略して「天茶」にしてみるのもおすすめです。
シイラの天ぷらは、そのままでもふわっとして美味しかったですが、お茶漬けにするとほろほろっとして合っていました♪
ミニ海鮮丼を作って味変しつつ、ワクワクしながら完食しました！
お出汁×海鮮丼のコラボレーションまでしっかりと楽しんでいただきたいので、ぜひご飯の配分を考えつつ食べてみてください！
色々なバージョンで食べられるので、なんだか贅沢にいろんなメニューを注文して食べたような満足感に包まれるはずです♪
萩観光のランチに最適な「萩暦」店舗情報はこちら！
[住所]萩市江向602(萩・明倫学舎内)
[営業時間]レストラン：11:00～15:00、17:00～21:00(※ディナーは要予約、コースのみ)、カフェ：11:00～17:00
[定休日]毎週火曜日・第三月曜日
[駐車場]50台(有料)※市内の対象駐車場を同一日に利用される場合には、２か所目から駐車料金が無料になります。詳しくはこちら。
[座席]57席（レストラン41席、カフェ16席） 団体客対応可
[その他]Wi-Fi利用可能(無料)、車椅子でのご利用可能、メニュー表記(英語・中国語)
[支払い方法]クレジットカード・電子マネー・QR子決済・交通系IC・ID・QUICPayなど
[子連れ]お子様向けの取り皿やカトラリーあり。ご希望の方はお声掛けくださいませ。
[お酒の提供の有無]昼・夜どちらも提供あり
[店内]全席禁煙
- 萩明倫レストラン 萩暦
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萩市の観光拠点「萩・明倫学舎」
観光客の方にはイチオシ！
萩・明倫学舎は、歴史や自然について学んだり、ランチやカフェで休憩したり、お土産を買ったりが出来る、見どころ満載のスポット！
施設内には、コインロッカーがあり、手荷物一時預かり・ホテルまでお届けするサービスも行っています。
山口県に3つの新しいご当地グルメが誕生！
今回ご紹介した「長州海鮮まぶし」をはじめ、「長州チキンステーキ」「長州海鮮うにしゃぶ」と、山口県の豊かな食材を使った新しいご当地グルメが誕生しました。
ぜひご賞味ください♪
萩暦周辺のおすすめ観光スポット！
萩暦から車で約10分以内！
＼周辺のおすすめスポット！／
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