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どんどんは、昭和47年に萩市で創業されました。1号店となるお店の名前は「うどんの店」だったんですよ！すごくシンプルな名前ですよね  しばらくして馴染みのある「どんどん」に名称を変更したそうで、現在は山口県内を中心に広島、岡山、島根、そして東京と、全国42店舗に展開する大人気のお店になりました。（※2026年1月現在）

どんどん最大の魅力は、こだわり抜かれた「麺」と「出汁」♪
オリジナルの自家製麺は口当たりが優しく、噛むととろモチッとした独特の食感が楽しめます。合わせる出汁は、工場での大量生産は一切行わず、必ず毎日各店舗で丁寧にひくのがどんどんの鉄則なんですよ。

素材からこだわり抜いた、甘みと旨みがじゅわっと広がるお出汁は、山口県民には欠かせないソウルフード！最後の一滴まで、その優しさが体に染み渡ります  

テレビ番組でも特集されるほどの提供スピードも、どんどんを語る上で外せません！その驚きの速さの秘密は、徹底した工夫とチームワークにあるんです！

スタッフ全員が瞬時に注文内容を把握できるよう、食券は「色」や「形」でメニューが判別できるように工夫されています。さらに、厨房には注文された食券がすぐに見える「小窓」が設置されているんですよ！

注文の声が厨房に響くと同時に作り始めるため、お会計を終えて席に着く頃には、もう目の前にうどんが運ばれてくることもあるんです！

この「待たせない」おもてなしの心こそが、50年以上も地域に愛され続けている理由のひとつなんですね  

さて、ここからは気になる人気メニューをランキング形式でご紹介します！

「何を食べようかな？」と迷った時の参考にしてみてくださいね。

第5位：温玉肉ぶっかけ（温・冷）690円

「ガッツリとお肉を味わいたい」そんな日にイチオシなのがこちら！「温玉肉ぶっかけ」です  

濃いめのつゆともちもちの麺、そして甘辛いお肉が絡み合う、満足感たっぷりな一杯なんです。最大のお楽しみは、なんといっても程よく火が通った温泉玉子！

とろ〜りとした玉子に麺を絡めていただけば、お出汁の旨みがさらにまろやかに引き立ち、一口、また一口とお箸が止まらなくなりますよ♪

第4位：カツ丼セット

うどん屋さんの域を超えた本気のカツ丼！どんどんと言えば「カツ丼」という熱烈なファンも多いほど、圧倒的な支持を得ているメニューなんですよ  

セットのミニうどんは肉うどん、肉ごぼう天うどん、わかめうどん、ざるうどんから選べるので、その日の気分にぴったりの組み合わせが見つかりますよ♪（※セットの内容によって価格が異なります。）

今回は、「カツ丼とざるうどんセット 880円」という組み合わせをチョイスしました  

甘辛いお出汁がじゅわっと染み込んだカツを頬張れば、口の中が幸せで満たされること間違いなし♪アツアツのカツ丼の合間に、冷たく締まったざるうどんをいただけば、そのつるつるとした喉越しの良さがたまりません！

重厚なカツ丼と、爽やかなざるうどん。この交互に食べる手が止まらない「無限ループ」をぜひ体感してほしいです！

第3位：肉天うどん　750円

どんどんの人気ツートップ、お肉とエビ天が一度に楽しめる贅沢な一杯が「肉天うどん」です！

主役級の存在感を放つエビ天は、工場で一匹ずつ手作業で殻を剝き、添加物を一切使わずに仕上げているこだわりの品なんですよ  

だからこそ、エビ本来のプリッとした自然な甘みがしっかりと感じられます♪

さらにエビ天の衣にもポイントが！

エビのサイズよりも衣をふわっと広げることで、どんどん自慢の甘めのお出汁をたっぷり吸い込んで衣がトロトロになり、お肉のコクとも重なって、最後の一口まで幸せが続く一杯です  

第2位：肉ごぼう天うどん　690円（※一部店舗限定）

おとなり福岡うどんでは定番の「ごぼう天」。山口県民にとってもなじみ深いトッピングです。そこに、どんどん自慢のお肉がタッグを組んだ最強コンビ「肉ごぼう天うどん」が堂々の第2位にランクインです！

まずは揚げたてのごぼう天を一口！サクサクと軽快な歯ごたえとともに、ごぼう特有の香ばしさが口いっぱいに広がります♪食べ進めるうちに、衣が甘辛いお肉の旨みたっぷりのお出汁をじゅわ〜っと吸い込み、コクがさらに深まっていく味の変化がたまりません  

とろモチッの麺と、サクサクのごぼう天、2つの食感が絶妙に溶け合うこの一杯は、ボリュームもお味も文句なしです！実は僕も、どんどんに行くと必ずと言っていいほど注文してしまう、一番のお気に入りメニューなんです♪

第1位：肉うどん　580円

堂々の第一位はやっぱりこれ！どんどんの代名詞とも言える「肉うどん」です！世代を問わず圧倒的な人気を誇るこの一杯は、甘辛い牛肉のしぐれ煮から染み出す旨味と、こだわりのお出汁が相性抜群なんです♪一口すするごとに広がるコク深い味わいは、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの美味しさです   

初めて訪れる方には、まず肉うどんを食べて、「どんどんの神髄を味わってほしい！」そんな自信を持っておすすめできる、山口県民自慢のソウルフードなんです！

今回、取材時にフレスポ宇部東店の店長さんから有益情報を伺いました！2025年12月に登場したばかりの「肉うどん明太ご飯セット 850円」が単品の肉うどんに引けを取らないほど、今すごい勢いでファンを増やしている最新メニューなんだそう♪

王道の単品か！話題のセットか！どちらを選んでもどんどんの魅力をフルに堪能できること間違いなしです  

うどんのお供に欠かせないおむすび！どんどんにとって、おむすびは単なるサイドメニューではなく、主役を張れるほどのこだわりが詰まった逸品なんですよ。中でも不動の人気を誇る「わかめむすび 140円」は、どんどん発祥の地、萩の「井上商店」さんで特注している専用のわかめを使用しています。一口頬張れば、わかめの程よい塩気と磯の香りが、ふっくら炊かれたお米の甘みをぐっと引き立てるんです  

また、レジ横にはご自宅でも同じ味が楽しめるように、「どんどんわかめむすびの素 580円」も販売されていますよ♪お弁当や朝ごはん用に買って帰るファンが多いのも納得の美味しさです  

お子様連れに嬉しいのが、とってもお得な「お子様うどんセットA 480円」!

（※ショッピングセンター内の店舗のみで提供）

セットのミニうどんは、肉・わかめ・きつねから選べるだけでなく、冷やしうどんにすることもできるんですよ！ミニおむすび、ジュース、デザートまで付いた充実の内容は、お子様も大喜び間違いなしです  

山口県民なら「ネギ入れ放題」は、もはや説明不要の嬉しいサービスですよね！でも、実はもっと深い通の楽しみ方があるんですよ  

どんどんでは地域に根付いたお店作りを大切にされており、自分好みにカスタマイズした裏メニューでの注文ができるんです。例えば、お肉の旨味をより強く感じる「肉汁多め」や、最後の一滴までつゆを楽しみたい方のための「出汁多め」、さらに「麺かため・やわめ」や「玉子固め」など、好みやその日の体調に合わせたリクエストに応えてくれるんです♪

自分だけの究極の一杯を探せるのも、どんどんが長年愛される理由なんですね  

店外になびく「のぼり旗」にも、遊び心溢れる秘密が隠されているんですよ  

のぼり旗の左上の方を良く観てみると・・・観覧車とカッタくんの絵が！

実はこれ、地域によってデザインが異なり、その土地の名産や名所が描かれているのだそう。フレスポ宇部東店さんは宇部市なので「ときわ公園」のデザインなんですね！

他の地域の店舗では何が描かれているのか、ドライブがてら探してみるのも楽しそうですね♪

どんどんでは、食べ盛りの学生さんに嬉しい「学割うどん」や、朝から元気をもらえる「モーニングうどん」など、日々の暮らしに寄り添う取り組みが行われています。また、安心して食事を楽しめる背景には、徹底された「衛生面」へのこだわりがあります。

気軽に立ち寄れて、いつ訪れても変わらない味を楽しめることが、長年県民に親しまれてきた理由なのかもしれませんね。どんどんでお気に入りの一杯を見つけてみませんか？ ぜひ明日のランチの参考にしていただけたら嬉しいです！ 

【どんどん フレスポ宇部東店　基本情報】

住所：宇部市東梶返3-17-18

営業時間：10:00 〜 21:00（ラストオーダー20:30） 

定休日：不定休

電話番号：0836-37-2627